1、雞一定要去腥，用水焯過之后的雞腥味就基本去除了。

2、焯好的雞一定要腌入味，腌好的雞在制作時會更加的有醬香。

3、加入各種調料制作的雞煮好后，最后要再用少許的汁大火煮開，讓雞更加的上色。這樣才會有食欲。

4、最后一步，給雞翅美容。刷一層色拉油，讓雞的色澤更好看。